Flüssigstickstoff ist eine relativ bequeme Kaltquelle. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften hat flüssiger Stickstoff allmählich Aufmerksamkeit und Anerkennung erhalten und in den Bereichen Tierhaltung, medizinische Versorgung, Lebensmittelindustrie und Niedrigtemperatur immer häufiger eingesetzt. , in Elektronik, Metallurgie, Luft- und Raumfahrt, Maschinenherstellung und anderen Aspekten der kontinuierlichen Expansion und Entwicklung.
Flüssiger Stickstoff ist derzeit der am weitesten verbreitete Kryogen in der Kryochirurgie. Es ist eine der besten Kältemittel, die bisher gefunden wurden. Es kann wie ein Skalpell in ein kryogenes medizinisches Gerät injiziert werden, und es kann jede Operation durchführen. Die Kryotherapie ist eine Behandlungsmethode, bei der niedrige Temperatur verwendet wird, um erkranktes Gewebe zu zerstören. Aufgrund der scharfen Temperaturänderung werden innerhalb und außerhalb des Gewebes Kristalle gebildet, wodurch die Zellen dehydrieren und schrumpfen, was zu Veränderungen der Elektrolyte usw. führt, und das Einfrieren kann auch den lokalen Blutfluss verlangsamen, und die mikrovaskuläre Blutstase oder die Embolismus sterben aufgrund von Hypoxie.
Unter den vielen Konservierungsmethoden ist die Kryokonservierung am weitesten verbreitet und der Effekt ist sehr signifikant. Als eine der Kryokonservierungsmethoden wird das schnelle Einfrieren von flüssigem Stickstoff seit langem von Lebensmittelverarbeitungsunternehmen angewendet. Da es das Einfrieren von extremem Quick bei niedriger Temperatur und tiefem Einfrieren realisieren kann, ist es auch für die teilweise Verglasung von gefrorenen Lebensmitteln förderlich, damit sich die Lebensmittel nach dem Auftauen am größten erholen können. Für den ursprünglichen frischen Zustand und die ursprünglichen Nährstoffe wurde die Qualität von gefrorenen Lebensmitteln erheblich verbessert, sodass sie in der schnellen Gefrierindustrie eine einzigartige Vitalität gezeigt hat.
Lowperature Pulverization von Lebensmitteln ist eine neue Technologie für Lebensmittelverarbeitung, die in den letzten Jahren entwickelt wurde. Diese Technologie eignet sich besonders für die Verarbeitung von Lebensmitteln mit hohen aromatischen Kosten, hohem Fettgehalt, hohem Zuckergehalt und hohen kolloidalen Substanzen. Unter Verwendung von flüssigem Stickstoff für die Impulverisierung mit niedriger Temperatur kann der Knochen, die Haut, das Fleisch, die Hülle usw. der Rohstoffe gleichzeitig pulverisiert werden, sodass die Partikel des fertigen Produkts fein sind und seine wirksame Ernährung schützen. In Japan werden beispielsweise Seetang, Chitin, Gemüse, Gewürze usw., die in flüssigem Stickstoff eingefroren wurden, in einen pulverisierten Pulverisator gebracht, so dass die feine Partikelgröße des fertigen Produkts bis zu 100 ° oder weniger und der ursprüngliche Nährwert gehalten wird.
Postzeit: Jun-17-2022